ISSN 2074-9414 (Печать),
ISSN 2313-1748 (Онлайн)
Поиск статей
Что искать
Параметры поиска
Результатов на странице
Результаты поиска: 17 статей
Строка поиска: изолят соевого белка
Авторы Название статьи Том Номер Год
1 Лисовая Е. В., Викторова Е. П., Свердличенко А. В., Жане М. Р. Влияние ультразвукового воздействия на эффективность процесса обезжиривания жидких лецитинов 53 3 2023
2 Элеманова Р. Ш. Характеристика сезонных изменений белкового состава молока хайнака 52 3 2022
3 Баурина А. В., Баурин Д. В., Шакир И. В., Панфилов В. И. Разработка технологии производства биомассы Bacillus megaterium кормового назначения 51 1 2021
4 Дышлюк Л. С., Бабич О. О., Остроумов Л. А., Ван С., Носкова С. Ю., Сухих С. А. Выделение психрофильных микроорганизмов из природных источников Кемеровской области и изучение их антимикробных свойств 50 4 2020
5 Короткий И. А., Плотников И. Б., Мазеева И. А. Современные тенденции в переработке молочной сыворотки 49 2 2019
6 Каширских Е. В., Бабич О. О., Кригер О. В. Технология получения белкового концентрата овса посевного с высокими физико-химическими и функционально-технологическими характеристиками 49 2 2019
7 Вебер А. Л., Леонова С. А., Давлетов Ф. А. Фитохимический потенциал и ингибиторная активность новых сортов зернобобовых культур 49 2 2019
8 Мазеева И. А., Короткий И. А., Плотников И. Б. Современные упаковочные решения для концентрата сывороточных белков 48 4 2018
9 Плеханова Е. А., Банникова А. В., Птичкина Н. М. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУР МОЛОЧНЫХ ДЕСЕРТОВ ДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ 30 3 2013
10 Витченко А. С., Гаврилова Н. Б. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОЧНЫХ КАШ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ 28 1 2013
11 Смирнова И. А., Гралевская И. В., Штригуль В. К., Смирнов Д. А. ИССЛЕДОВАНИЕ СПОСОБОВ КОАГУЛЯЦИИ МОЛОКА С ЦЕЛЬЮ ФОРМИРОВАНИЯ МИКРОПАРТИКУЛЯТОВ БЕЛКОВ МОЛОКА 26 3 2012
12 Гринюк А. В., Кригер О. В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖИДКОГО АЗОТА В ТЕХНОЛОГИИ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ КРОВИ 23 4 2011
13 Шахматов Р. А., Хавров И. В. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТВОРОГА ИЗ МОЛОКА С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА 21 2 2011
14 Шмалько Н. А. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ БЕЛКОВО-ПРОТЕИНАЗНОГО КОМПЛЕКСА ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПШЕНИЧНОЙ И АМАРАНТОВОЙ МУКИ 21 2 2011
15 Изгарышева Н. В., Кригер О. В., Жданов В. А. ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОРОДНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ 20 1 2011
16 Щеколдина Т. В., Кудинов П. И., Бочкова Л. К., Сочиянц Г. Г. Влияние белкового изолята из подсолнечного шрота на аминокислотный состав хлеба 12 1 2009
17 Рскелдиев Б. А., Байболова Л. К., Кунчибаева А. Т. Технологическая адекватность продуктов переработки растительного сырья в производстве мясных продуктов 12 1 2009